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LUDA ED

Mélange de Sauce Demi-Glace

Une poudre fine, légèrement cohésive, brun-gris. Prépare une sauce opaque, brune, de consistance légère. Sa saveur de boeuf est agrémentée de notes de légumes et de vin.

Avantages

La base de nos traditions… pour un menu traditionnel et savoureux. Voilà une solution économique en remplacement des sauces préparées de façon traditionnelle. Idéale lorsque vous manquez de temps ou de personnel formé, elle permet d’offrir le goût constant que vos clients recherchent. Simple à préparer, ne requérant que l’ajout d’eau, ce produit concentré peut être conservé à température ambiante, occupe peu d’espace tout en offrant une texture et un goût constants. Stable sur la table à vapeur jusqu'à 8 heures, ce produit peut également être congelé et réchauffé sans se séparer.

Suggestion d’utilisation

Peut être utilisée comme une sauce demi-glace traditionnelle sur du poulet, porc, boeuf, agneau ou autres viandes rouges ou blanches. Cette demi-glace peut être utilisée comme base pour faire des centaines de sauces dérivées de la demi-glace. Pour plus d'idées, visitez http://www.ed.ca

Taille de portion

8 g prépare 60 mL

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Reconstitution
1 L 38 L
Mélange : 125 g 4,5 kg
Eau froide : 250 mL 9 L
Eau bouillante : 750 mL 27 L

Ajouter le mélange à l’eau froide en brassant. Bien mélanger. Ajouter à l’eau bouillante en brassant avec un fouet. Tout en brassant occasionnellement, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.

Ingrédients

Corn Starch, Corn Syrup Solids, Sugar, Flour (Wheat), Salt, Modified Corn Starch, Modified Milk Ingredients, Hydrolyzed Plant Protein (Soy, Corn), Dehydrated Vegetables (Tomatoes, Beets, Onions), Yeast Extract (Barley), Canola Oil, Colour, Flavour (Includes Hydrolyzed Corn Gluten, Wheat Gluten), Citric Acid, Disodium Guanylate, Disodium Inosinate, Torula Yeast, Spices.

Allergies

Allergènes : Lait, Soya, Blé (Gluten), Gluten (Orge)
Sensibilisateurs : Maïs, Oignon
Il n'y a pas d'arachides à notre usine de fabrication.

Garantie : Aliments ED Foods Inc. garantit par la présente que tous les produits fabriqués et expédiés de notre usine située à Pointe-Claire, Québec, rencontrent les normes de produit applicable et sont préparés et entreposés selon les Bonnes Pratiques du Fabricant; ils sont procédés selon les normes HACCP établies par ACIA, FDA et USDA avec un programme de contrôle des allergènes efficace et conforme aux Lois et Règlements canadiens applicables.

Formats disponibles

Luda ED Demi Glace Sc 4.5 Kg Pl

4.5 KG Seau sans poignée

Informations sur l'emballage

  • 332630 / 4.5 KG Seau sans poignée
  • Poids net / Caisse 4,5 kg
  • Poids brut / Caisse 4,9 kg
  • Tie / Tier 20 / 5
  • Format / Caisse 24.900000000000002 cm Larg. x
    24.900000000000002 cm Long x 20.96 cm Haut.
  • Pied³ / Caisse 0,458
  • UPC/SCC 059668114383

Portions / unité: 562

332630

Caractéristiques

  • Végétarien
  • Sans gras trans
  • Sans ajout de GMS

Aliments ED FOODS, Des solutions culinaires de confiance